这个，他才知道了牛大师喷古香阁厨子的原因。
楚州位于大夏国中部地区，因为气候的缘故，芙蓉花的花期才能维持到今天。
而上京则位于大夏国的北部，入冬比楚州更早。
此时虽然是十月份，但上京有些地方已经开始下雪了。
这么低的温度，芙蓉花早就凋零了。
所以，古香阁的厨子如果想制作雪霁羹的话，只有两种选择。
要么从外地空运新鲜的芙蓉花，要么用脱水之后干燥的芙蓉花。
但这两种方法显然都是不行的。
因为就算是走最快的空运，在进入北方遭遇低温后，芙蓉花也会凋谢。
就算不凋谢，从南方采摘打包然后经过运输，再送到厨子手里，水分也流失了大半。
效果自然大打折扣。
所以，他猜测，古香阁的厨子，大概率使用的是芙蓉花干。
可雪霁羹，吃的就是那种接近于藕粉的黏稠感。
干花遇水泡发之后，是不会产生这种效果的。
也许，这才是牛大师开喷的原因。
“哈哈，余大厨，我的菜，我的菜。”
知道自己答对了，赵小虎顿时就激动起来。
其实他研究的方向，并不是花卉这一块。
这只是他过去看到过的一些资料。
本以为没什么用，但没想到今天居然用上了！
他头一回觉得多学点知识真的有用！
“呵呵，放心，你的菜少不了，我现在就去给你做！”
徐来示意他坐下，旋即便朝着后厨走去。
而走到门口的时候，他突然转身。
“看我这记性，差点给忘了。”
“说好给你们一个惊喜的。”
“都别喝啤酒和白酒了，我给你们准备了别的酒！”
新风鳗鲞这道菜是浙江宁波地区的风味名菜，用海鳗制作。
每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。
当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以“新风”，故而得名。
前面也说过。
新风鳗鲞，要搭配酒才更好吃。
而浙江地区的名酒有很多，最为著名的便是绍兴黄酒。
但是综合考虑之后，徐来并没有选择绍兴黄酒。
因为来食堂吃饭的人里，并不是人人都喝酒。
同时，也是为了照顾部分女生。
最终，他挑选了一款男女都适合的酒。
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