候了。
是的！
烤鸭出炉时候的温度，是要高于100度的。
准确来说，刚出炉的烤鸭，大约在200度左右。
在这个温度下进行片鸭，是一种什么体验，恐怕也只有当事人才知道。
这也是为什么，很多刚开始接触片鸭的师傅，手往往都会被烫得通红的原因。
在这样的前提条件下，不仅要快速完成片鸭的操作，而且还要尽可能的保证质量，其难度不言而喻。
仅从这一点来看，北京烤鸭三分烤、七分片的说法，就相当合理了。
“我曹，王哥，你这个烤鸭的造型牛逼啊！”
就在这个时候，人群中传来一声惊呼，是陆风所为。
此刻，他正直勾勾盯着王胖子的那盘烤鸭。
只见一个方盘之中，一枝娇艳的牡丹花完全绽放开来，十分震撼。
细看过后却发现，原来那所谓的“牡丹花片”其实是烤鸭。
一片片银杏叶状的鸭肉，层次分明，摆成一团，这才有了这朵完全绽放的牡丹花。
枣红色的鸭皮，油光饱满颜色诱人，淡白色的鸭肉汁水充盈，看起来就非常鲜嫩。
搭配着盘子里牡丹花的图案，整体的造型真的非常惊艳。
“呵呵，第一次片烤鸭，不太熟练，各位尝尝看味道怎么样？”
看到众人这种反应，王胖子的内心顿时变得美滋滋的，被烫的刺痛的手似乎也没那么疼了。
“王大厨，你开玩笑吧，这是你第一次片？”
“卧槽，第一次片就这么牛逼？”
“厉害了厉害了，就是上京一些专门片鸭子的老师傅，都未必能片得这么好啊。”
众人再次被震惊了，纷纷掏出手机拍照。
这往后可是能够拿出来吹嘘一下的本钱。
第一次片鸭就做到这个地步，这刀工，真的绝了。
“呵呵，这一点我可以作证。”
“不仅王月半是第一次，白冰洋也是第一次。”
“趁热吃吧各位，别忘了还有另外一份烤鸭呢。”
徐来微微一笑，指了指另外一盘子说道。
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