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第229章 奶茶的细节(1/2)

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下午一点。

东湖学院的众人坐上大巴车。

在西北军区步兵团二营营长李卫的保护下,开始返程。

“大自然真的是太神奇了。”

刚从地下出来,白冰洋和王胖子皆是感叹道。

此时的陇州,正处于【暴雨季】。

两人皆是以为,这里的【暴雨】跟他们过去见过的一样。

但亲眼看到的时候,还是有被震撼到。

陇州这个时候的雨,大得惊人。

具体大到什么程度呢?

把家里的水龙头拧到最大,估计就差不多了。

那雨水打在车顶的声音,就像是有一个小孩在上面跳舞似的。

听得众人一愣一愣的。

好在这雨并没有一直保持这种状态。

那边的世界和蓝星的空间隧道,似乎并不稳定,时不时才会开一下。

所以便导致了前一秒暴雨倾盆,下一秒又阳光明媚。

跟玩似的。

“三天前问你们的问题,想出答案了吗?”

正在把玩着柠檬的徐来,笑着朝两人问道。

三天前,也就是和许秀比赛的那天。

徐来专门给两人出了一个题目。

他将丝袜奶茶的配方,告诉了两人,并让他们做一份,然后和自己的做一个比较。

结果,两人都是傻眼了。

同样的配方,同样的材料,但做出来的味道,却是完全不一样。

“呃……这个……”

白冰洋和王胖子对视了一眼,两人脸上都有些尴尬,说话支支吾吾的。

因为都没有想出来原因。

“答案就在眼前。”

徐来指了指窗外。

“就在眼前?”

这下,两人更懵了,抓着后脑勺,一脸的迷糊。

但下一秒,暴雨来袭,刚好砸在了车顶之上。

猛烈的撞击声响起,两人顿时一惊。

(ΩДΩ)

“我去!”

“难道!”

两人瞪大了眼睛,似乎明白了是什么。

“还算不笨。”

徐来笑了笑。

没错。

原因便是这雨季。

港式奶茶,有【拼茶】一说。

需要用三种茶按照不同的比例,互相搭配营造出多层次的口感。

分别为粗茶,中茶,幼茶(细茶)。

幼茶是茶粉,质地最细,萃取速度最快,煮出来茶汤颜色浓郁而且浑浊。

在三种茶叶中,它主要负责味道和颜色。

中茶,颗粒质地介于二者之间,它负责平衡口感和香气的作用。

粗茶,颗粒最大,萃取速度最慢,味道重,主要负责出香味和回甘。

这有些像香水的前调、中调、后调。

一般来说,三种茶叶的比例大概为幼茶65、粗茶25、中茶10。

当然,不同的奶茶师傅有各自的配比。

但总的来说,正常的占比,都是以【幼茶】居多。

而许秀,正是因为这一步,才输了比赛。

前面也说了,幼茶是茶粉,颗粒最细腻。

这也意味着,幼茶最容易受潮。

本身地下就潮湿,再加上此时的陇州正值每年一度的【暴雨季】。

许秀带来的这些茶叶,又都是用金属罐保存,这茶自然也跟着受到了影响。

虽然时间较短,茶叶只是受潮并没有发生霉变,但却是足以影响茶汤的品质。

所以,需要进行一些补救。

而补救的方法很多,其中最为简单的一种,就是将茶叶放在干净无异味的锅里,用小火慢炒。

“这么说,许秀那小子,也是因为这个才输的?”

王胖子联想到了许秀。

“没错!”

徐来点了点头。

当天,许秀离开之后,他特地尝了一口对方的奶茶。

从客观角度来说,许秀的奶茶配方真的不差。

要是这小子能够学会灵活变通,那天的第二场比赛,自己未必能赢。

毕竟裁判老赵不是专业人士,在品质差不多的情况下,他没有能力分辨出高低。

但可惜的是,这小子只会死记硬背。

“那,奶香味更浓是怎么回事呢?”

听完徐来的讲述,白冰洋又提出了一个疑问。

茶叶部分明白了,可奶香的部分他没懂。

港式奶茶使用的淡奶,都是许秀拿过来的成品,煮好茶汤之后,兑进去就行了。

可为什么徐来做出来的奶茶,要比他们做的更加香浓呢?

“你看看,你就没有这种思考问题的习惯。”

徐来打击了一下王胖子,而后又看向白冰洋,“其实也不难,我问你,
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