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第338章 灯影牛肉(中)(1/2)

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“把窗户关上,把窗帘拉上!”

当三人的灯影牛肉上桌之后,丁大师显得格外地激动。

至于为什么要关灯拉窗帘,懂的都懂。

灯影牛肉嘛,自然要灯来衬托。

此时时间刚好来到了下午四点左右。

深秋初冬的夜晚,天黑的很快。

拉上窗帘,整个屋子内的光线骤然变暗。

“这道菜先吃后吃影响不大,那我就随机挑了啊。”

丁大师随机抽取了一盘。

揭开盖子,隐约看到了一朵黑红色的【莲花】。

“这是我的作品,请大师品鉴。”

孙承及时走了出来,拿起一根点火器,对准【莲花】的中心。

“哒!”

点火器响起,一朵小火苗冉冉升起。

光线柔和,呈金黄色,给人一种很暖的感觉。

原来,这莲花的中心,摆放的是一个小型的蜡烛。

而那些莲花的花瓣,其实是一片片薄如纸片的牛肉。

在红色火苗的映照下,一朵发光的莲花就此诞生了。

温馨祥和、美艳动人。

“好漂亮!”

“感觉超级薄,跟琥珀一样,真的能透光!”

“跟市面上卖的那些完全不一样。”

“那肯定啊,市面上卖的大多数都是灯影牛肉丝,那能一样吗?”

“啧啧啧,厉害了厉害了,这吃起来是啥味?”

“咔嚓!”

众人讨论的声音刚落,一道清脆的声音便是响起。

丁大师,已经夹起一块牛肉,吃了起来。

“入口麻辣鲜脆,越嚼越香。”

“化渣这一点也做得非常不错。”

“足以秒杀市面上所有的灯影牛肉!”

丁大师毫不吝啬,直接给了一个很不错的评价。

“哼,还算你这老头有见识。”

孙承内心冷笑道。

得意之余,他看向徐来和韩天明,想要看看这两人的反应。

然而,让他没想到的是,这两人压根就没注意,而是互相看向对方的盘子。

“这两个家伙……搞什么鬼?”

孙承有了一种不太妙的预感。

下一刻,丁大师又揭开了一个盖子。

还未进行【点灯】的操作,便是闻到了一股异香。

“茉莉的香味!”

“怎么会有茉莉花的香味?”

“灯影牛肉,什么时候用到茉莉花了?”

认真用鼻子狠狠吸了几大口之后,众人可算是弄清楚这道异香到底是什么。

“哒!”

趁着大伙愣住的工夫,韩天明也拿出了一个点火器,给自己的灯影牛肉,点上了火。

差不多的造型,差不多的光线,同样可以透光。

就外观而言,不输给孙承。

但如果算上这道异像,却是瞬间将其秒杀。

“咔嚓!”

丁大师也不废话,快速拿起一片牛肉,吃了起来。

同样的麻辣鲜脆,但入口却多出了一份微甜。

经过炸制,酥脆爽口的牛肉在嘴里,仿佛薯片一般,化渣于无形。

更重要的是,抛开上述所有,这茉莉花的清香,直接将这道美食的体验拉高了一层。

“好!!!”

丁大师竖起了大拇指。

同一道菜,却是两种体验。

二者的厨艺水平,高低立判!

“呵呵,前辈谬赞。”

秒杀了孙承,韩天明这心里也是有了些许小得意。

他侧过身去看向徐来,想要看看对方此刻的反应。

但让他没有想到的是,徐来此刻的表情,是这样的:

(──||)

说真的,徐来此时还真有些尴尬。

因为韩天明居然跟他想到一块去了。

没错!

那个盒子里的东西,正是茉莉花茶。

这是他制作这道菜的秘诀之一。

其实,正常的流程是在处理牛肉的时候(腌制阶段,尚未送入冰箱冷冻之前),就要加入茉莉花增香提味。

但因为拿到手的时候,牛肉已经冻好了,所以徐来只好省去了这一步。

虽然这一步没办法做,但并不表示就没办法给牛肉增加茉莉花的香味。

在烘烤牛肉片的时候,在炭火旁放入一盘茉莉花,借助火焰的温度,烘干牛肉的同时,让茉莉花的香味随之散发,也能起到同样的效果。

这也是徐来选用传统工具的原因之一。

真是没想到,自己的这独门秘诀,韩天明居然也会。

“不愧是鲁菜传承培养出来的八星厨子啊!”

徐来内心感慨道。

“呵呵,徐小友,你这边准备好了
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