说实话，许琳琅最怕炸东西，因为她有心理阴影。
曾经她吃过一道美食，名曰“蒜泥猪蹄”，那道菜麻辣鲜香，味道醇厚，单是想一想，许琳琅也会馋的直流口水，所以她决定自己操刀做给自己吃。
可是，好吃的东西一般门槛都高，这“蒜泥猪蹄”也不例外。
它材料来源简单，制作过程也不复杂，可就是有一步——炸猪蹄，让许琳琅望而兴叹，回回都不得不把口水咽回去。
想当初，许琳琅第一次炸猪蹄的时候那可是全副武装，一手拿锅盖，一手拿铲子，目不转睛地看着锅里的猪蹄。
之所以要这样，主要是许琳琅一方面要留意猪蹄的颜色，是不是显出金黄色？另一方面还得招呼着那些从锅里蹦出来的油珠子别蹦到她拿锅盖和拿铲子的手上。
谁知，就是这样小心翼翼，她还是着了道——锅里的油珠子接二连三像长了眼似得往她手上蹦，害得她一惊一乍，比锅里的猪蹄蹦的都高。
碧云见状心痛不已，说了一句：“娘娘闪到一边，让奴婢来”，紧接着，碧云就从她手里接过铲子，直接把锅里的猪蹄全铲了出来。
这样，厨房里才消停下来，再也没有猪蹄的狂爆声和许琳琅的惊叫声。
看着青花瓷盘子里那一面金黄，一面苍白的猪蹄，许琳琅真是百感交集，她想她这一辈子算是跟“炸”这道工艺结下大梁子了。
从那以后，只要许琳琅听闻“炸”便心惊肉跳，外加李代桃僵——但凡有菜品能用其他工艺替代“炸”，许琳琅就会毫不犹豫地采用其他工艺，如果是实在替代不了，又不是很危险的“炸”，许琳琅便让碧云上。
至于那些既不能替代，又很危险的“炸”，许琳琅宁可馋死，也不愿被吓死——不就是一道菜吗，她忍了！
就这样，许琳琅过了很长时间的安生日子，虽然那些经过改良后的菜品与之前的原菜品在口味上的确有那么一些小小的差别，但为了安全起见，许琳琅还是认了！
如今，这道松鼠鲤鱼就属于那种不能用其他工艺替代“炸”的一道菜，试问，要想弄出松鼠毛的形状，炒、爆、熘、煎、焖、煨、焗、煮、蒸……这些能行吗？
答案当然是否定的。
于是，就只剩下一条路——许琳琅既然夸下海口让司马靖回来的时候吃到她做的“松鼠鲤鱼”，那就只能明知山有虎，偏向虎山行！
当然怎么行还是有选择的，要么许琳琅像从前那样，让碧云上，要么她自己上。
这一次许琳琅决定拼了，究其原因还是因为她不肯认输的性子在作祟，她这个人向来讨厌被人要挟，当然也讨厌被任何东西要挟。
想一想每每遇到“炸”这道工艺，许琳琅都退避三舍，她真觉得自己太窝囊了，竟然被这个字弄得气势全无，有失她许琳琅的身份和墨门的身份，所以这一次许琳琅决定拼了！
反正她有的是时间，今天就好好会一会这个“炸”。
兵书上说“知己知彼，百战不殆”，许琳琅已经从多次的失败经历中总结出了“炸”的特点及软肋，她细细这么一梳理，不禁豁然开朗。
接着，许琳琅又想到了那么一句兵家俗语“战略上藐视敌人，战术上重视敌人”。
如今，许琳琅已经在战术上细细分析敌人，并制定了详细的应敌之策，接下来就是要好好“藐视”一下敌人了。
想到这里，许琳琅对自己说道：“不就是一个‘炸’吗？它能有捣鼓机关复杂，能有超度婴灵艰难，能有做女工精细？”
答案当然是否定的。
于是，许琳琅很快找到了让自己面对“炸”重塑信心的方法，那就是——困难像弹簧，你弱它就强。
许琳琅是绝对不允许“炸”比她还强大的，所以，她当即来了斗志。
只见她提起鲤鱼，十分豪迈地来到锅边，那里面油已经开始冒起烟。
事不宜迟，许琳琅迅速拿起勺子，舀了一勺油，小心翼翼地淋在鲤鱼身上，顿时就听得一阵“斯——斯——”声，伴随着那“斯——斯——”声的是一阵白烟。
许琳琅顿时有些蹙，她倒不怕别的，就是怕鲤鱼身上的油不经意间沾到她提鱼的手上，要知道她可是什么保护都没做啊。
好在，那些油十分听话，只是顺着鲤鱼的身体流下去，而且伴随着它们的流淌，鲤鱼身上竟然出现了金黄色的凸起——
是，松鼠毛！
许琳琅一阵高兴：她终于做出漂亮的松鼠毛了，这样的话，她也一定能做出美味的松鼠鲤鱼，还有美丽的“菊花蛇皮鱼”！
想到这里，许琳琅加快了手里的动作，她有些急不可耐地想要赶快进入下一个步骤了。
要知道葱、姜、蒜，还有西红柿酱之前就已经准备好，她只用炸好鱼，再把葱、姜、蒜，还有西红柿酱放到锅里炒好料，就可以淋到成型的松鼠鲤鱼上。
到那个时候，一盘色、香、味、形俱全的松鼠鲤鱼就大功告成，单是想想这一幕，许琳琅
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